Grybai yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Tačiau jie yra gana sunkiai virškinami ir įsisavinami, todėl jų vartojimas gali būti susijęs su tam tikrais sunkumais, ypač nėštumo atveju.
Grybų nauda
Moterims, turinčioms galimybę, yra labai naudinga paįvairinti savo mitybą šviežiais grybais. Jie dažnai vadinami miško mėsa, nes grybų cheminė sudėtis yra artima gyvūniniams produktams. Jų gausu azoto turinčiose medžiagose, bet ypač baltymuose. Jo daug daugiau grybuose nei daugelyje daržovių. Džiovintuose baltuose grybuose yra daugiau baltymų nei mėsoje.
Be to, grybuose gausu vario, nikotino rūgšties. Jame ypač gausu smagračių. Pagal cinko kiekį grybai yra pirmoje vietoje tarp augalų. Tačiau nepamirškite, kad šis produktas yra stiprus alergenas, todėl nėščioms moterims, sergantiems sunkia toksikoze, gali kilti problemų su virškinimu. Nepaisant maisto medžiagų gausos, kai kurie gydytojai nėščioms moterims nepataria grybų įtraukti į savo meniu. Šio tabu priežastis slypi apsinuodijimo rizikoje. Net sveikam žmogui apsinuodyti grybais yra gana sunku, ką mes galime pasakyti apie nėščias moteris. Norėdamas nuraminti, nėštumo metu neturėtumėte išbandyti naujų, neįprastų grybų, kurie gali sukelti netipinę reakciją, tačiau pažįstamus, „patikrintus“šio produkto tipus galima vartoti be baimės, tačiau tik tuo atveju, jei neabejojama jų kokybe.
Ar grybus įtraukti į dietą, ar ne, kiekviena nėščia moteris nusprendžia pati. Turėkite omenyje, kad grybuose esančių maistinių medžiagų galima gauti ir iš kitų maisto produktų. Taigi versti save valgyti grybus siekiant sveikatos, nebūtina, ypač jei jums nepatinka jų skonis.
Idealus variantas nėščioms moterims yra grybų įtraukimas į dietą. Jose yra optimalus aminorūgščių ir kitų maistinių medžiagų kiekis.
Koks yra geriausias būdas valgyti grybus nėščioms moterims?
Grybai beveik nepraranda savo naudos net po terminio apdorojimo. Tačiau nėščioms moterims geriausia valgyti virtus ar troškintus grybus, tačiau patartina neįtraukti ir keptų. Šiluminis miško grybų apdorojimas turi būti atliekamas bent valandą, kad potencialios nuodingos medžiagos būtų sunaikintos veikiant aukštai temperatūrai.
Neverta pirkti šio produkto nepatikrintose rinkose, kur gali būti parduodami grybai, surinkti iš judrios magistralės. Geriausia juos įsigyti patikimoje parduotuvėje. Prekybos centruose galite rasti baravykų, pievagrybių, austrių ir medaus grybų, kurie auginami specializuotuose šiltnamiuose ir kuriems taikoma sanitarinė kontrolė. Prieš gamindami, būtinai atidžiai ištirkite grybus: juose neturėtų būti apnašų ar pelėsių.
Grybuose yra chitino, kuris dideliais kiekiais apkrauna virškinimo sistemą. Štai kodėl grybų patiekalai netinka nėščiųjų kasdienei mitybai.
Nėščioms moterims geriau vengti marinuotų ar marinuotų grybų, ypač tų, kurie parduodami paruošti. Tokie grybai maistinių medžiagų kiekiu rimtai nusileidžia natūraliems, jie beveik neturi jokios naudos. Pavyzdžiui, acto grybai gali sukelti rėmenį ir skrandžio skausmą, o sūrūs grybai gali padidinti patinimą.
