Nėštumo metu galima valgyti vėžius, jei nėra alerginių reakcijų į jūros gėrybes ir individualus organizmo netoleravimas jų mėsai. Apskritai vėžys laikomas naudingu produktu nėščioms moterims, nes juose gausu daug maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų, reikalingų visaverčiam vaisiaus vystymuisi ir motinos kūno sveikam palaikymui.
Kiek naudingos yra vėžinės ligos nėštumo metu?
Vėžiai yra nariuotakojai, gyvenantys upių, jūrų, tvenkinių ir ežerų dugnuose. Dėl turtingos cheminės sudėties jie yra unikalus maisto produktas. Jų mėsą galima vadinti neišsenkančiu vitaminų B, PP, C, D, E, K, taip pat fosforo, magnio, kobalto, geležies, seleno, chromo ir daugelio kitų medžiagų, naudingų nėštumo metu ir moters organizme, šaltiniu. jame besivystantis vaisius … Vėžyje praktiškai nėra kenksmingo cholesterolio, juose organinių rūgščių ir jodo yra pakankamu kiekiu.
Vėžio mėsa, kaip maisto produktas, vertinama dėl didelio lengvai virškinamų baltymų ir nedidelio riebalų kiekio. 100 g jo svorio sudaro tik 15,5 g baltymų, 1 g riebalų ir 1,2 g angliavandenių. Vėžių kalorijų kiekis yra 76 kcal. Taigi, jei nėštumo metu yra vėžinių susirgimų, jie nesukels patologinio svorio augimo.
Pagrindinė vėžinės mėsos dalis tenka ant kaklo arba sąnario uodegos. Jame reikia maždaug 1/5 viso svorio.
Subtili rožinė ir balta vėžių mėsa išsiskiria puikiu skoniu ir naudingomis savybėmis. Taigi dėl subalansuoto vitaminų ir mineralų kiekio jis padidina kūno tonusą, pagerina medžiagų apykaitą ir stiprina imuninę sistemą, kuri yra tokia svarbi nėštumo metu. O jei būsimoji mama serga kepenų, skydliaukės ir kasos, inkstų, širdies ar kraujagyslių ligomis, vėžys jai taps ypatingu dietiniu skanėstu. Reguliariai vartojami priimtinu kiekiu, vėžiai taps natūraliu vaistu, stabilizuojančiu virškinimo procesus skrandyje.
Kada vėžys kenksmingas nėščioms moterims?
Nepaisant visų vėžių naudingumo ir skonio, neįmanoma atsikratyti jų pernelyg vartojant nėštumo metu, nes vėžio mėsa yra alergenų produktas. Jūs neturėtumėte valgyti vėžių ir esant individualiam jų kūno netoleravimui.
Vėžių selekcijos ir paruošimo taisyklės
Rinkdamiesi gyvus vėžius, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų judrumą, nes tai yra produkto šviežumo rodiklis. Jei vėžiai perkami jau virti, jų kokybę ir šviežumą lemia uodegos. Pavyzdžiui, jei uodega yra tvirtai prispausta prie kūno, tai reiškia, kad kepimo išvakarėse vėžys buvo gyvas ir šviežias. Bet jei uodega tiesiama tiesiai, tai reiškia, kad vėžys buvo užviręs negyvas.
Vėžiai verdami ne tik vandenyje. Tikrieji savo skonio žinovai jį pakeičia sūdytu pienu, baltąjį vyną prieskoniais, gira, alumi ir agurkų marinuotais agurkais.
Jei vėžių iš karto paruošti neįmanoma, juos reikia įdėti į stiklinį indą ir uždengti ledo kubeliais. Tokiomis sąlygomis jie išlaikys maistines savybes 48 valandas. Nerekomenduojama vėžių laikyti aliuminio induose, nes visi jame esantys naudingi elementai bus sunaikinti dėl sieros, esančios upės produkte dideliais kiekiais.
Vėžius virkite trumpai - nuo 25 iki 50 minučių, priklausomai nuo jų dydžio. Jie įdedami į pasūdytą vandenį su krapų šakelėmis tik užvirus. Vėžių pasirengimą lemia oranžinės raudonos spalvos lukšto spalva. Jie valgomi tiek karšti, tiek šalti.
