Lengviausias būdas būtų įtraukti šaltalankį į vaiko mitybą toms motinoms, kurių vaikai patys siekė uogos. Tokiu atveju jums reikia tik apsiriboti vaiku iki kelių uogų mėginiui ir pažiūrėti į organizmo reakciją, nes šaltalankis, nepaisant visų jo privalumų, nėra vienodai tinkamas visiems.
Šaltalankis ir jo naudingos savybės
Sveikiems vaikams, pradedant nuo 7–8 mėnesių, šaltalankis bus naudingas tiktai, tačiau tie vaikai, kuriuos vargina tulžies pūslės, kepenų ligos ar didelis skrandžio sulčių rūgštingumas, gali tik sužaloti kūną.
Šaltalankis laikomas viena naudingiausių uogų Sibire. Joje gausu vitaminų C, A, B grupės, rūgščių ir taninų. Jis populiariai vertinamas dėl gebėjimo išsaugoti ne tik skonį, bet ir naudingas savybes net užšaldžius. Jame teisingai yra pavadinimai „stebuklinga uoga“ir „miško vaistinė“. Viena iš svarbiausių šaltalankių savybių yra imunomoduliuojanti. Be to, šaltalankio uogos ir aliejus padeda esant medžiagų apykaitos sutrikimams, hipovitaminozei ir odos ligoms.
Ji taip pat gali padėti pasveikti po ligos.
Tačiau, kaip ir daugelis kitų sveikų uogų, šaltalankiai gali sukelti alergiją vaikui, jei jie valgomi dideliais kiekiais. Tačiau beveik bet kuris produktas gali būti alergenas, o tai reiškia, kad neįmanoma iš vaiko atimti tokio skanaus ir sveiko produkto.
Kaip maitinti šaltalankių kūdikį
Jūs galite duoti uogą tiek gryna forma, tiek sultimis, vaisių gėrimais ir sirupais. Tai ir skanu, ir sveika. Gryna uoga dėl didelio vitamino C kiekio (šaltalankiuose šio vitamino masės dalis yra dar didesnė nei citrusiniuose vaisiuose) ir rūgščių, turi savitą skonį. Ir ne tik kiekvienas vaikas, bet ir suaugęs sutiks jį valgyti su nesaldintu cukrumi. Bet uogos gali duoti daug naudos tiek skonio receptoriams vystytis, tiek kūdikio sveikatai be cukraus. Todėl, norint neatbaidyti vaiko potraukio žinioms, bet tuo pačiu patikrinti kūno reakciją į naują produktą, pirmą kartą geriau apsiriboti viena ar dviem uogomis.
Antrasis vaiko meniu įvairinimo šaltalankių pagalba variantas yra šios uogos sulčių, vaisių gėrimų ir sirupų įvedimas į racioną.
Yra du vaisių gėrimo paruošimo būdai: vienu atveju litre vandens imama pusė stiklinės uogų ir cukrus pagal skonį. Norėdami paruošti vaisių gėrimą pagal šį receptą, būtina iš uogų išspausti sultis, sumaišyti su cukrumi ir vandeniu ir leisti jam virti dvi ar tris valandas.
Antrasis variantas pareikalaus šiek tiek daugiau pastangų: išspauskite sultis iš stiklinės uogų, sumaišykite išspaudas su litru vandens ir virkite 5–7 minutes. Tada perkoškite, sumaišykite su sultimis ir cukrumi (taip pat pagal skonį), atvėsinkite ir atiduokite vaikui.
Gaminant šaltalankių sultis, nepamirškite, kad gėrimą geriau skiesti santykiu 1: 3 vaikams iki vienerių metų ir 1: 1 vyresniems mažiems vaikams. Šaltalankių sultis galite praskiesti ne tik vandeniu, taip pat naudojamos obuolių, morkų ar juodųjų serbentų sultys. Norėdami paruošti gėrimą, nuplautas uogas turite užpilti vandeniu tokia proporcija: už 1 kilogramą uogų, 2 stiklines vandens ir valandą pašildykite iki 80 laipsnių. Tada išspauskite sultis.
Laikymui jis turi būti pilamas į sterilizuotus butelius.
Arba galite sužinoti, kaip gaminti šaltalankių sirupą. Tam litras šaltalankių sulčių sumaišomas su 1, 2–1, 5 kg cukraus, kaitinamas iki 50 laipsnių ir cukrus visiškai ištirpsta. Jokiu būdu negalima virti sirupo. Vaikams nuo pusantrų metų galite gerti su arbata arba tiesiog praskiesti vandeniu.
