Jogurtas yra vienas skaniausių ir sveikiausių maisto produktų, žinoma, su sąlyga, kad jis yra tikras. Dėl saldaus skonio ir subtilios tekstūros šį fermentuotą pieno produktą labai mėgsta vaikai. Ir bet kokio amžiaus.
Pavadinimas „jogurtas“išvertus iš turkų kalbos reiškia „sutirštintas“. Jogurtas buvo išrastas atsitiktinai. Klajokliai pieną vežė odose po deginančia saule. Gyvūnų kailis, drebulys ir bakterijos padarė savo darbą - po tokios kelionės pienas fermentavosi, gerai susimaišė ir virto tirštu gėrimu. Tiesa, jis buvo rūgštus. Žmonės vėliau išmoko gaminti saldų jogurtą.
Rusijoje jogurtas pasirodė praėjusio amžiaus 20-ajame dešimtmetyje. Nuo tada jis buvo beveik kiekviename šaldytuve. Dėl tokio produkto kyla daug diskusijų: vieni yra tikri dėl absoliučios jo naudos, kiti teigia, kad jogurte yra daug konservantų, todėl jis yra žalingas.
Iš tiesų šiuolaikinė pramonė, gamindama jogurtą, plačiai naudoja įvairius konservantus ir dažus, kad padidintų jo galiojimo laiką. Tačiau juos visus leidžia standartas.
Kur nusipirkti natūralaus jogurto
Natūralus jogurtas suprantamas kaip fermentuotas pieno gėrimas, kurio sudėtyje yra tik 2 produktai: pienas ir raugas. Jame neturėtų būti jokių kitų priedų. Tokio jogurto tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 5 dienos, idealiu atveju - tik viena. Juk laktobacilos negyvena ilgai.
Galite nusipirkti natūralaus jogurto, bet jūs turite pabandyti. Šiandien yra keletas prekybos vietų, kurios prekiauja savimi kaip sveiko maisto parduotuvės. Jie siūlo vartotojams tokius gyvus jogurtus, kurių tinkamumo laikas visiškai atitinka standartą.
Tokiuose jogurtuose gali būti uogų ir vaisių. Tik jie turėtų būti natūralūs, ir tai turėtų būti pažymėta etiketėje.
Reikėtų nepamiršti, kad tokio jogurto kaina bus brangesnė, nei galima nusipirkti įprastose parduotuvėse. Bet jei palyginsite du produktus - standartinę versiją ir tą, kurį siūlo sveiko maisto parduotuvės - skirtumas bus pastebimas iš karto. Natūralus jogurtas yra sodraus ir sodraus skonio bei subtilesnės tekstūros nei pramoninis jogurtas. Tačiau būkite pasirengę tam, kad vaikas iš pradžių gali atsisakyti valgyti tokį produktą - jam jis gali atrodyti rūgštus.
Atidžiai pažvelkite į prekybos centrų pieno lentynas. Šiuolaikiniai tiekėjai laikosi tendencijos, nors ir nedideliais kiekiais, tačiau vis tiek tiekia natūralius produktus didelėms parduotuvėms. Jų kaina bus net šiek tiek didesnė nei specializuotoje sveiko maisto parduotuvėje.
Natūralaus jogurto taip pat galima įsigyti internetu. Juk daugelis ūkių jau pasirinko internetinių parduotuvių, o ne stacionarių taškų naudai. Tokiu būdu jie taupo nuomai, pardavėjų atlyginimams ir kt. Paprastai tokia prekyba imasi ūkių, esančių netoli didelio miesto, atstovai. Galų gale, jų produktai greitai genda, o pristatymo plotas neturėtų būti per platus.
Arba galite išvykti iš miesto, patys susirasti ūkininką ir derėtis su juo dėl pirkinių. Taigi, jogurto kaina gali būti mažesnė. Tačiau reikia nepamiršti, kad jums gresia pavojus. Iš tiesų, atsižvelgiant į visas pirmiau minėtas galimybes, ūkio produktai yra kontroliuojami. Ir turėdami nepriklausomą susitarimą, turėsite prisiimti žodį.
Jūs neturėtumėte pamiršti patikrinimų. Juk infekcijos, kurios perduodamos per pieną, gali būti gana rimtos.
Kaip nustatyti, ar prieš jus yra natūralus jogurtas
Būtinai atidžiai perskaitykite pakuotę. Jame neturėtų būti visas produktų, naudojamų jogurtui gaminti, sąrašas. Idealiu atveju gali būti tik 3 daiktai: pienas, raugas ir vaisiai ar uogos.
Jei etiketėje yra dažiklių, konservantų ar įvairių E, geriau susilaikyti nuo tokio pirkimo.
Jei abejojate kokio komercinio jogurto kokybe, galite jį pasigaminti patys. Šiandien yra specialių prietaisų - jogurto gamintojai arba multivarkai su jogurto funkcija. Jums reikės pieno ir paprasto tiršto jogurto be priedų. Sumaišykite juos kartu ir įdėkite į prietaisą arba tiesiog fermentuokite karštyje. Naminio jogurto virimas trunka apie 9–10 valandų.
