Barščiai yra mėgstama sriuba daugelyje šeimų. Nenuostabu, kad kai kurios motinos ir močiutės bando „supažindinti“savo kūdikius su šiuo patiekalu gana anksti, maždaug nuo aštuonių mėnesių. Ar tai įmanoma?
Kas rekomenduojama vaikams nuo 8 mėnesių
Remiantis pediatrų rekomendacijomis, kūdikiai mėsą turėtų pradėti mokėti nuo aštuonių mėnesių. Pirma - bulvių košės pavidalu, nusipirktų parduotuvėje arba paruoštų namuose mama. Iš veislių pirmenybė teikiama triušiui ir kalakutui.
Šiuo metu vaikai paprastai jau valgo daržovių ir vaisių tyrę, taip pat specialius vaikiškus dribsnius. Pediatrai ir mitybos specialistai taip pat rekomenduoja duoti trynį 8 mėnesių amžiaus. Nuo gėrimų - kol kas tik kūdikiams skirtas vanduo ir sultys.
Pirmųjų sriubų seka tinka maždaug nuo dešimto kūdikio gyvenimo mėnesio. Iš pradžių tai yra neriebios daržovių tyrės sriubos, kurios ruošiamos iš jau vaikui pažįstamų produktų. Burokėlių vartoti nerekomenduojama, kol nesate tikri, kad nesate alergiški šiai daržovei.
Iš pradžių mėsos sultiniai turėtų būti visiškai pašalinti. Jie dirgina kūdikio virškinamąjį traktą, taip pat gali neigiamai paveikti kasą ir inkstus.
Akivaizdu, kad barščiai, kuriuos valgo mama ir tėtis, jokiu būdu netinka mažam vaikui.
Koks turėtų būti pirmasis barštis
Jei kūdikis jau be problemų valgo mėsą, bulves ir burokėlius, galite pereiti prie barščių. Bet jums reikia virti specialią sriubą.
Bendrosios rekomendacijos:
- neįtraukite į receptą maisto produktų, kuriems vaikas yra alergiškas;
- virkite buteliuose, be druskos;
- Iš anksto virkite mėsą sriubai, tada pridėkite prie gatavo patiekalo. Nenaudokite kiaulienos;
- netrinkite daržovių, skirtų barščiams;
- nedėkite borsų paprikų, pomidorų;
- patiekite be grietinės.
Pirmiesiems barščiams galite naudoti šį receptą. Paruoškite šiek tiek (100-150 g) triušio filė. Iš daržovių paimame po vieną mažą morką ir vieną bulvę, pusę burokėlio ir truputį žiedinių kopūstų. Maisto gaminimas taip:
- Mėsą virkite verdančiu vandeniu valandą. Be druskos! Atvėsk.
- Nuplaukite daržoves. Nulupkite burokėlius, morkas ir bulves.
- Supjaustykite bulves gabalėliais ir išvirkite dviejose stiklinėse geriamojo vandens (10 minučių). Atsargiai pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas.
- Suberkite tarkuotas morkas, burokėlius ir žiedinius kopūstus. Virkite ant vidutinės ugnies 20 ar daugiau minučių.
- Tuo tarpu supjaustykite gatavą mėsą kubeliais ir pridėkite prie gatavo barščio.
- Kai sriuba bus šilta, sutrinkite trintuvu.
