Pirmieji papildomi maisto produktai vaikams pristatomi atidžiai, atidžiai stebint reakciją į tą ar tą produktą. Kiaušiniai, kaip labai stiprus alergenas, kūdikiams iki metų stengiasi pasiūlyti tik trynio pavidalą, nekreipdami dėmesio į baltymą.
Vištienos kiaušinių omletas, nors ir gana paprastas patiekalas, yra rimtas iššūkis nesubrendusiam kūdikio virškinamajam traktui. Vaikams iki vienerių metų nerekomenduojama siūlyti klasikinio omleto, net jei jie to prašo.
Vaikų meniu
Tie, kurie nekantrauja perkelti vaiką į suaugusiųjų stalą, turėtų atkreipti dėmesį į savo meniu, pritaikydami jį mažam šeimos nariui. Vaikų organizmas nesugeba iki galo greitai suvirškinti omleto iš vištienos kiaušinių. Todėl jį galima paruošti pritaikytą kūdikiui. Saugiausias kepimo variantas:
- tryniai atskiriami nuo baltymų;
- plakite trynius šakute ar šluotele;
- į kiaušinių masę dedama kūdikių pieno, mišinių ar motinos pieno.
Vaikams iki vienerių metų nereikia dėti jokių prieskonių, prieskonių, druskos ar cukraus. Pirma, reakcija gali būti nenuspėjama. Antra, kūdikystės kūdikiui skonio nereikia didinti, jo receptoriai puikiai veikia be jo.
Vaikų omletą rekomenduojama virti ne keptuvėje, o vandens vonelėje, garuose, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba, pavyzdžiui, multivarke. Greičiausias ir lengviausias būdas yra maišelyje puode.
Omletas maišelyje vaikui
9 mėnesių kūdikiui vieną ar du – tris kartus per savaitę galima duoti vištienos kiaušinio omleto pietums ar pusryčiams. Galite gaminti jį lygiagrečiai su kitais „suaugusiųjų“patiekalais. Omleto mišinys turi būti pilamas į įprastą plastikinį maisto maišelį, maišelio kraštai turi būti surišti, 5-10 minučių įdėti į puodą su verdančiu vandeniu.
Paruoštas purus ir geltonas omletas patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.
Kodėl neturėtumėte skubėti
Kiekvieno vaiko kūnas yra unikalus ir savaip reaguoja į konkretų patiekalą. Net jei po pirmo naujo produkto valgio nėra reakcijos, neturėtumėte siūlyti didelio kiekio antram. Iš pirmo žvilgsnio nekenksmingą omletą rekomenduojama palaipsniui įtraukti į dietą. 9 mėnesių kūdikiams paprastai patinka lengvas ir erdvus maistas. Bet jie siūlo jį taip pat, kaip daržovių tyrę ar košę, pradedant šaukšteliu, palaipsniui didinant porciją. Jei per savaitę neatsiranda jokios reakcijos (išmatos išlieka tokios pačios, odoje nėra paraudimų, niežėjimo ir kitų alergijos ar diskomforto požymių), į savaitės pusryčių meniu galite įtraukti vištienos trynių omletą. Baltymai pridedami tik po metų ir gavus prižiūrinčio pediatro leidimą.
