Varškė yra fermentuotas pieno produktas, būtinas normaliam kūdikių augimui ir vystymuisi. Vaikui augant, jo suvartoto varškės kiekis turėtų padidėti.
Varškės vartojimo normos
Varškė yra labai vertingas fermentuoto pieno produktas. Jame yra didžiulis kiekis vitaminų, mineralų ir kitų vertingų medžiagų. Be to, jame gausu amino rūgščių, kurių dauguma yra būtinos. Tai reiškia, kad jie nėra sintetinami žmogaus organizme, tačiau jie būtinai turi patekti į jį kartu su suvartotu maistu.
Varškės sūrį reikėtų įtraukti į vaiko racioną tik sulaukus 7–8 mėnesių. Paprastai po šešių mėnesių rekomenduojama pristatyti pirmuosius papildomus maisto produktus. Pirmiausia reikia supažindinti kūdikį su daržovių tyrėmis ir kruopomis, o tik po to palaipsniui pratinti jį prie fermentuotų pieno produktų.
7–9 mėnesių vaikams pakanka duoti 1 arbatinį šaukštelį varškės per dieną. Šią sumą galima palaipsniui didinti. Kai kūdikiui sueis vieneri metai, jis jau turėtų suvalgyti 20 gramų varškės per dieną.
Po metų vaikui jau reikia apie 50 gramų varškės per dieną. Iki 1, 5 metų šio fermentuoto pieno produkto suvartojimo norma jau yra 60-80 gramų, o po 2 metų - 100-150 gramų. Be to, po 2 metų kūdikis neturi kasdien siūlyti varškės. Geriausia jį įtraukti į dietą maždaug po 1–2 dienų. Šio fermentuoto pieno produkto savaitinė vartojimo norma vyresniems nei 2 metų vaikams yra apie 350 gramų.
Žiemos sezonu būtina kūdikiui duoti vitamino D tirpalo. Yra žinoma, kad kalcis, kuriame yra labai daug varškės, geriau absorbuojamas esant šiam vitaminui.
Kokio varškės galima duoti vaikams
Kūdikiams iki metų geriau varškę gaminti patiems. Tik šiuo atveju galite būti visiškai tikri dėl jo kokybės. Norėdami paruošti šį produktą, turite įpilti šiek tiek pieno į puodą, į jį įpilti 2-3 šaukštus grietinės arba šiek tiek šviežio kefyro. Mišinys turi būti laikomas kambario temperatūroje 2-3 valandas.
Po to uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir užvirkite jos turinį. Kai tik varškė pradeda atsiskirti nuo išrūgų, turite išjungti viryklę, tada varškės masę perkošti, išspausti ir pertrinti per sietą.
Varškė, pagaminta pagal šį receptą, yra subtilaus ir saldaus skonio. Po metų į kūdikio racioną galite palaipsniui įtraukti turguje ar prekybos centruose pirktus pieno produktus. Šiuo atveju būtina atkreipti dėmesį į jų pagaminimo datą ir galiojimo laiką.
