Į papildomą kūdikių maistą mėsą rekomenduojama duoti ne anksčiau kaip 7 mėnesius. Fizinio vystymosi srityje atsilikę vaikai, rekomenduodami pediatrą, gali pradėti duoti mėsą anksčiau. Jie pradeda pristatyti papildomus maisto produktus mažomis dozėmis - nuo vieno arbatinio šaukštelio iki 70 g iki pirmųjų gyvenimo metų.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsa yra vertingas gyvūninių baltymų, fosforo, kalio, magnio, geležies druskų šaltinis, tuo pačiu metu joje yra nedaug angliavandenių. Jame gausu mėsos ir mikroelementų, reikalingų fiziniam vaiko vystymuisi - jodo, cinko, vario. Mėsoje yra B grupės vitaminų, H vitaminų ir folio rūgšties.
2 žingsnis
Mažų vaikų mitybai galite naudoti liesą jautieną, veršieną, kalakutą, vištieną, triušį. Vaikams nerekomenduojama duoti avienos, riebios kiaulienos, kurios mažiau absorbuojamos vaiko organizme.
3 žingsnis
Rinkdamiesi mėsą, atkreipkite dėmesį į jos išvaizdą. Šviežia aukštos kokybės mėsa yra ryškiai raudonos spalvos, tvirtos konsistencijos, gaivaus kvapo. Pjaunant jis beveik sausas. Paspaudus susidaro duobė, kuri greitai išnyksta. Riebalai yra balti arba šiek tiek gelsvi. Šviežia vištienos arba kalakutienos mėsa yra blyškiai rausva ir beveik bekvapė.
4 žingsnis
Gerai nuplaukite žalią mėsą tekančiu vandeniu. Jei nesate tikras dėl jo šviežumo, tada mėsą galima įdėti į šaltą vandenį 30 minučių ir tada nuplauti. Tačiau taikant šį metodą mėsa praranda baltymus ir mineralus.
5 žingsnis
Šaldytą mėsą geriausia atšildyti kambario temperatūroje. Kraštutiniu atveju naudokite atitirpinimo funkciją mikrobangų krosnelėje.
6 žingsnis
Prieš kepant mėsą, būtina nuo jos nupjauti visas sausgysles, pašalinti kaulus ir riebalų perteklių. Mėsa supjaustoma per pluoštus.
7 žingsnis
Pavyzdžiui, norint išvirti jautieną vaikui, mėsą geriau įdėti į puodą dideliu gabalėliu - taip ji bus sultingesnė. Mėsą užpilkite šaltu filtruotu vandeniu, uždenkite ir užvirkite. Nugriebkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės.
8 žingsnis
Mėsos pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku praduriant storiausioje vietoje. Jei iš mėsos išsiskiria bespalvės sultys, tai ji yra paruošta. Išimkite mėsą, supjaustykite gabaliukais ir sumalkite iki vientisos maišytuvo. Kad konsistencija būtų plonesnė, į mėsą galite įpilti sultinio nuo kepimo.
