Sriubos ir sultiniai yra svarbus ir sveikas maistas vaikui. Juose yra druskų ir ekstraktų, kurie yra būtini tinkamai skrandžio veiklai ir likusių patiekalų gerai virškinti. Vištienos sriuba yra viena mėgstamiausių sriubų vaikams. Puodelis karšto sultinio atvėsins šaltu oru, suteiks jėgų ir energijos bei padės sustiprėti po ligos.
Tai būtina
Vištienos mėsa, morkos, svogūnai, konservuoti žirniai, brokoliai, žiediniai kopūstai, druska, žolelės, kiaušiniai, ryžiai
Nurodymai
1 žingsnis
Gera vištiena yra būtina skaniai sriubai. Idealus variantas yra įsigyti naminės vištienos iš patikimo pardavėjo. Jei neturite šios galimybės, rinkdamiesi gaminį laikykitės pagrindinių taisyklių. Naminiai viščiukai parduodami su raiščiais. Paukščio kokybę galima nustatyti pagal jo išvaizdą. Pažvelkite į raumenų audinio spalvą, ji turėtų būti šviesiai rausva. Lengvai paspauskite minkštą sritį, jei raumenys yra suglebę ir nuo slėgio lieka gili duobutė - nepirkite tokio produkto, o jei duobutė greitai atgavo formą, priešais jus turite šviežią mėsą. Palieskite odą; ji turi būti sausa. Kvapas vištiena, neįprastas ar įtartinas kvapas - priežastis atsisakyti pirkti. Kietos geltonos svarstyklės ant letenų pasakos apie „pažengusius paukščio metus“.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite vištieną, supjaustykite mažais gabalėliais, įdėkite į šaltą vandenį ir virkite ant silpnos ugnies. Retkarčiais pašalinkite putas. Kai mėsa praktiškai iškeps, išimkite ją, nukoškite sultinį, vėl įdėkite mėsą į keptuvę ir virkite sriubą, kaip reikalaujama pagal receptą. Ruošiant sriubas vaikams, patartina vengti rudų maisto produktų.
3 žingsnis
Yra daugybė skirtingų vištienos sriubos receptų: su makaronais, ryžiais, sriuba - bulvių košė su daržovėmis. Vištienos sriuba su ryžiais ir virtu kiaušiniu ruošiama taip: užpilkite kruopščiai nuplautus ryžius su vištienos sultiniu, virkite iki minkštumo. Kietai virtas kiaušinis, supjaustytas kubeliais, dedamas į lėkštę, įpilamas sultinys su ryžiais ir žolelėmis. Vienai porcijai reikės 2 puodelių vištienos sultinio, 1 kiaušinio, 1 šaukšto ryžių, žolelių, druskos.
4 žingsnis
Vištienos sriubai su daržovėmis imkite 400 g mėsos su sėklomis, 1 l vandens, 1 morką, po 50 g žiedinių kopūstų ir brokolių, 100 g konservuotų žirnių, žolelių ir druskos. Vištieną supjaustykite porcijomis, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol pusė iškeps. Tada suberkite smulkintas daržoves ir virkite dar 15–20 minučių. Likus kelioms minutėms iki virimo, į sriubą įpilkite žalių žirnių ir pagal skonį druskos. Patiekdami įpilkite šviežių kapotų žolelių.
