Pediatrai pagrįstai daržoves laiko pagrindine sveiko kūdikių maisto sudedamąja dalimi. Žiediniai kopūstai ypač naudingi virškinamajam traktui ir normaliam kūdikių žarnyno judrumui. Jo vertė paaiškinama subalansuotu lengvai virškinamų baltymų, amino rūgščių, angliavandenių, mineralinių druskų, B grupės vitaminų, vitaminų C, A ir PP kiekiu. Paruošti žiedinių kopūstų patiekalus pagal jūsų vaiko skonį yra lengva.
Tai būtina
- - žiediniai kopūstai - 1 šakutė;
- - vanduo - 2 l;
- - lankas - 4 galvos;
- - bulvės - 4 vnt.;
- - morkos - 3 vnt.;
- - pomidorai - 3 vnt.;
- - grietinė - 100 g;
- - sviestas - 50 g;
- - sūris - 100 g;
- - petražolės, krapai;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite šviežių kopūstų šakutes. Jo žiedynai turėtų būti dramblio kaulo spalvos, o ne įlenkti, netamsėti.
2 žingsnis
Žiedinius kopūstus nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Paimkite nedidelį puodą ir keletą minučių virkite žiedynus vandenyje be druskos.
3 žingsnis
Išimkite kopūstą ir sutrinkite jį bulvių koše, palaipsniui įpilkite jo sultinio. Greitam virimui naudokite maišytuvą. Naudodami tokią dietinę skystą tyrę, galite maitinti kūdikius, pradedant puse arbatinio šaukštelio, o papildomo maisto porciją per mėnesį padidinkite iki 50 g.
4 žingsnis
Vyresnių vaikų mityboje virtų žiedinių kopūstų receptai bus įvairesni. Pavyzdžiui, kopūstus pavirkite 4–7 minutes pasūdytame vandenyje. Tada iš dalies išleiskite vandenį, įpilkite grietinės, krapų ir užvirkite. Tuo pačiu metu žiedynai išlaikys savo formą.
5 žingsnis
Pasigaminkite daržovių troškinį su žiediniais kopūstais savo vaikui. Norėdami tai padaryti, paimkite 2 litrus vandens, virkite 4 supjaustytas bulves 10 minučių. Į šį sultinį, išardytą žiedynuose, įpilkite mažų žiedinių kopūstų šakių, trijų svogūnų, trijų pomidorų, trijų iš anksto tarkuotų morkų, supjaustytų griežinėliais. Troškinkite iki minkštumo. Pagal savo skonį nustatykite indo tankio laipsnį, nusausindami skysčio perteklių. Į indą įpilkite 50 g sviesto, pabarstykite petražolėmis.
6 žingsnis
Norėdami paruošti kitą daržovių patiekalo versiją, išmeskite virtus kopūstus pasūdytame vandenyje ir susmulkintus kopūstus kiaurasamtyje, padėkite ant kepimo skardos. Pagal skonį užpilkite 100 g grietinės, sumaišytos su 100 g tarkuoto sūrio ir smulkiai supjaustytų žolelių. Pabarstykite masę susmulkintais džiūvėsėliais ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje, kol pagels. Tai užtruks apie pusvalandį.
