Nuo 3 iki 5 metų vaikai gali vartoti „suaugusiųjų“maistą. Todėl tėvai galvoja apie tai, ar kūdikio mitybą sudarantys maisto produktai yra naudingi ir saugūs. Šiame amžiuje yra keletas mitybos apribojimų vaikams. Taip pat nustatė mitybos normas, būtinas normaliam vaiko augimui ir vystymuisi.
Augančiam 3-5 metų amžiaus vaiko kūnui būtina subalansuota baltymų, riebalų ir angliavandenių suvartojimas. Iš reikalingos normos - 65 g baltymų, maždaug 2/3 turėtų būti gyvūninės kilmės. Tai pasiekiama valgant lengvai virškinamą mėsą (veršieną, jautieną, vištieną) ir pieno produktus. Ikimokyklinio amžiaus vaikui reikia maždaug pusės litro pieno ir kitų pieno produktų (kefyro, acidophilus, varškės) dienos normos. Be baltymų, į vaiko racioną su pieno produktais bus įtrauktas kalcis, fosforas, magnis ir kiti būtini mikroelementai.
Augantis organizmas turi gauti augalinius baltymus iš įvairių javų, ankštinių daržovių ir šviežių daržovių. Šiame amžiuje vaikas mielai naudojasi trapią košę kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies, taip pat kaip savarankišką patiekalą. Į grūdus reikia įdėti sviesto nedideliais kiekiais. Bendras reikalingas riebalų kiekis vaikui nuo 3 iki 5 metų neturi viršyti 65 g, iš kurių mažiausiai 15% yra augalinės kilmės. Šiame amžiuje per daug riebus maistas yra blogai absorbuojamas, ypač jei vartojamas naktį.
Angliavandeniai padeda įsisavinti riebalus ir baltymus, jų poreikis šio amžiaus vaikams yra 270 g. Sudarydami meniu savo kūdikiui, nepamirškite, kad angliavandenių yra ne tik vaisiuose, bet ir daržovėse bei kruopose. Tokie produktai kaip šokoladas ir kakava nėra kenksmingi, jei nėra alergijos, tačiau reikėtų vengti per didelio vartojimo. Kakavos pupelių dariniai stimuliuoja nervų sistemą, o jei jūsų vaikas priklauso hiperaktyvių vaikų kategorijai, geriau juos visiškai pašalinti iš dietos.
Geram virškinimui tokio amžiaus vaikas turi būti mokomas salotų iš šviežių vaisių, daržovių ir žolelių. Į dietą taip pat reikėtų įtraukti virtus ir keptus augalinius maisto produktus. Pavyzdžiui, cukinijų blynai, daržovių troškinys, įdaryti pipirai, keptas moliūgas ir kt. Augalinės skaidulos užtikrina normalų žarnyno judrumą ir užkietėjimą nuo vidurių užkietėjimo.
Ruošdami maistą vaikui, skoniui pagerinti galite naudoti prieskonius, tačiau reikia atsižvelgti ir į pageidavimus. Ne visi vaikai mėgaujasi česnakais, imbierais ar pipirais. Dėl įvairių vaikų meniu kartais galite duoti vaikui mėsos ar žuvies konservų, marinuotų agurkų ir rūkytų patiekalų. Tačiau nenusivilkite su jais.
Šiame amžiuje keturių dienų dieta laikoma optimalia, nes maistas skrandyje virškinamas maždaug per 4 valandas. Bendras per parą suvartojamo maisto kiekis svyruoja nuo 1 500 g 3 metų vaikui iki 1800 g 5 metų vaikui. Tai yra vidurkis, o kai kuriems vaikams gali prireikti daugiau ar mažiau maisto. Tačiau vaiko maitinti per daug neverta, maisto perteklius yra susijęs su virškinimo problemomis ir antsvoriu.
Kuo įvairesnis vaiko meniu, tuo daugiau maistinių medžiagų jis gaus. Ir, žinoma, patiekdami patiekalą, turėtumėte atkreipti dėmesį į gražų dizainą. Pavyzdžiui, ryškių daržovių derinys kaip mėsos garnyras, košė su vaisių gabalėliais arba šypsenėlės veidas iš uogienės ant troškinio - šie porcijos „prisilietimai“padės net ir kruopščius trupinius pavaišinti visaverčiu maistu.
