1-1, 5 metų vaikui reikia laikytis specialios dietos. Daugeliui motinų kyla klausimas, ką gaminti, kad būtų ir skanu, ir sveika. Keli paprasti receptai padės išspręsti šią problemą.
Morkų salotos
Mažas morkas reikia nuplauti ir nulupti. Po to jis smulkiai įtrinamas vidutine tarka, pridedamas granuliuotas cukrus ir pagardinamas grietine. 100 g morkų reikės: 10 g grietinės, 5 g granuliuoto cukraus.
Žalios salotos
Salotų lapai kruopščiai išrūšiuoti. Lazdos turėtų būti atskirtos. Lapai plaunami šaltame tekančiame vandenyje. Po to jie smulkiai supjaustomi. Šviežias agurkas nuplaunamas ir nulupamas. Jis turėtų būti smulkiai supjaustytas ir sumaišytas su lapais ir smulkintu vištienos kiaušiniu. Salotos yra apsirengusios kefyru arba grietine. Paruošimui jums reikės: 1/4 kiaušinio, 50 g agurkų, 3-4 salotų lapų, 10 ml kefyro arba grietinės.
Burokėlių spanguolių salotos
Burokėlius reikia nuplauti, nulupti ir virti šiek tiek pasūdytame vandenyje. Po to jis smulkiai įtrinamas ir pagardinamas spanguolių sultimis, cukraus sirupu ir grietinėle. Norėdami paruošti šias salotas, jums reikės: 100 g burokėlių, 5 ml cukraus sirupo, 10 g grietinėlės, 5 ml spanguolių sulčių.
Manų kruopų suflė
Iš pieno ir manų kruopų reikia išvirti klampią košę. Po to dedamas sviestas, o visa konsistencija gerai išplakama. Košei šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite 1 vištienos kiaušinį. Šviežią obuolį reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti gabalėliais ir virti vandenyje. Paruoštus obuolius sumaišykite su manų kruopomis ir viską užpilkite cukraus sirupu. Gauta masė perkeliama į emalio dubenį, ištepamą sviestu. Suflė ruošiama garų vonelėje 30–40 minučių. Jam paruošti reikalingi šie ingredientai: 1/4 vnt. vištienos kiaušinių, 5 g sviesto, 100 ml pieno, 10 g manų kruopų, 50 g obuolių, 10 ml cukraus sirupo.
Paruoštą manų kruopą reikėtų laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip parą.
Mėsos sultinys
Vaikui pageidautina virti mėsos sultinį iš jautienos (krūtinkaulio, mentės). Jis taip pat gali būti pagamintas iš paukštienos ar mėsos kaulų. Prieš verdant kaulus ar mėsą reikia gerai nuplauti vandeniu. Pirmiausia mėsa verdama 5–7 minutes. Tada nuplaukite ir virkite, kol suminkštės. Likus maždaug 40 minučių iki virimo pabaigos, į sultinį įpilkite svogūnų, baltųjų salierų šaknų, morkų. Svogūnų negalima visiškai nulupti ir susmulkinti. Iš jo pašalinkite tik viršutinį odos sluoksnį.
Svogūną gerai nuplaukite vėsiu vandeniu.
Salierai ir morkos nulupami, nuplaunami šaltu tekančiu vandeniu ir perpjaunami išilgai perpus. Prieš dedant juos į verdantį sultinį, jie kepami sausoje keptuvėje, kol pagels. Sultinys sūdomas 20-30 minučių prieš virimą. Kepimui reikės: 10 g daržovių, 300 ml vandens, 50 g mėsos, 1,5 g druskos.
