Po to, kai motinos pieną ar mišinius pakeičia nauji produktai, motinai kyla daug klausimų, kaip gaminti maistą vaikams iki vienerių metų. Vaikų virtuvės receptai yra gana paprasti, tačiau tuo pačiu metu jie yra paruošiami pagal bendrąsias taisykles.
Būtinas
- - kokybiški produktai,
- - dvigubas katilas.
Nurodymai
1 žingsnis
Ruošdami patiekalus kūdikių maistui, turite atsiminti, kad per ilgas terminis apdorojimas sumažina vitaminų kiekį iki minimumo, tačiau nepakankamas yra dar pavojingesnis, nes dėl to maiste gali išlikti patogeninės bakterijos. Tokio amžiaus vaiko virškinimo sistema dar tik formuojasi ir yra labai jautri mikrobams, todėl higiena virtuvėje yra raktas į vaikų sveikatą.
2 žingsnis
Kad produktai išsaugotų didžiausią maistinių medžiagų kiekį, maistas vaikams iki vienerių metų turėtų būti šviežias. Patartina maistą ruošti prieš pat valgant, nes pašildžius sumažėja juose esančių vitaminų kiekis.
3 žingsnis
Kartais tėvai ignoruoja gamykloje pagamintą kūdikių maistą, manydami, kad šviežios daržovės iš rinkos yra sveikesnės. Tačiau tam tikra tiesa yra tik tais atvejais, kai kalbama apie jūsų svetainėje surinktas daržoves ir vaisius. Tai leidžia būti tikriems, kad gamtos dovanose nėra kenksmingų nitratų. Deja, šiltnamyje auginamose daržovėse šių medžiagų dažnai būna per daug. Nitratai vaisiuose pasiskirsto netolygiai, tačiau dauguma jų kaupiasi odoje. Todėl ruošiant vaikiškus patiekalus iš daržovių ir vaisių, patariama nulupti odą.
4 žingsnis
Maisto ruošimą vaikui iki vienerių metų geriausia daryti garais. Toks maistas gaunamas visiškai su maistu, taip pat išlieka visos naudingos medžiagos. Virimo metu dauguma vitaminų patenka į vandenį, o tai gerai tik ruošiant sriubas. Dvigubame katile galite gaminti ne tik daržoves, bet ir omletus, mėsos patiekalus. Garuose paruošti mėsos kukuliai ar kotletai yra labai švelnūs. Metų eigoje maisto konsistencija jau turėtų būti tirštesnė ir joje turėtų būti maži gabalėliai, kad vaikas išmoktų kramtyti.
