Sudarant valgiaraštį organizuotoms vaikų grupėms, būtina įsigyti įstatymų leidybos lygmeniu patvirtintą darželių patiekalų ir kulinarinių gaminių receptų rinkinį. Tai yra techninė dokumentacija, kurioje pateikiamos ingredientų skirtukų, pusgaminių ir paruoštų patiekalų išvesties normos.
Būtinas
- Vaikų darželių patiekalų ir kulinarinių gaminių receptų rinkinys
- Kompiuteris
- Programinė įranga technologiniams žemėlapiams parengti
Nurodymai
1 žingsnis
Pusryčiams rinkitės iš tinkamo receptų knygos skyriaus. Atsižvelgiant į fiziologinius vaiko poreikius, pusryčiai gali būti košė, kiaušinienė, sūrio pyragai, varškė arba daržovių troškinys. Iš gėrimų galite pasirinkti arbatą su cukrumi, kavą su pienu ar kakavą. Svarbu, kad baltymų ir angliavandenių pusryčiai būtų pakaitomis, o patiekalai nebūtų kartojami visą savaitę.
2 žingsnis
Sukurkite savo pietų meniu pagal keturis patiekalus. Daugelyje šviežių daržovių, nesvarbu, kokį sezoną gaminamas maistas. Šias salotas geriau pagardinti augaliniu aliejumi, o ne grietine. Majonezo ir sojos padažo kūdikių maiste negalima atmesti.
3 žingsnis
Meniu suplanuokite mažiausiai 5 sriubas. Geriau - dvigubai daugiau, o jei jie kartojami kas dvi savaites (atsižvelgiant į 5 dienų darželio darbą). Būtinai įtraukite šviežių kopūstų sriubą, barščius, žuvų sriubą, daržovių sriubas ir tyrės sriubas. Venkite marinuotų agurkų, druskos ir kitų, kurių sudėtyje yra sūrių ar aštrių ingredientų. Be to, į darželio valgiaraštį neįtraukite sriubų, virtų remiantis grybų sultiniais (grybus paprastai geriau neįtraukti).
4 žingsnis
Įveskite mažiausiai 10 sekundžių kursų derinių. Vaikams geriau duoti mažų mėsos gabalėlių (guliašo) arba maltų (mėsos kukulių, zrazy). Patartina vengti tokių terminio apdorojimo būdų kaip kepimas, pirmenybę teikiant troškinimui ir kepimui. Pasirinkite liesą paukštieną, derindami ją su daržovių tyrėmis. Mėsa taip pat leidžiama javai - ryžiai ir grikiai. Žuvis papuošta grūstomis bulvėmis. Puodai leidžiami kaip antras patiekalas. Iš gėrimų - sultys, želė, kompotai.
5 žingsnis
Sukurkite popietės užkandžių meniu. Indai turėtų būti nedideli ir nekaloringi. Kepti vaisiai, tokie kaip obuoliai ir kriaušės, gali būti idealus pasirinkimas. Jei pietums buvo daržovių garnyras, popietės užkandžiui galite pasirinkti ryžių troškinį su saldžia džiovintų vaisių padažu. Varškės produktai taip pat populiarūs - tiesiog įsitikinkite, kad šią dieną jie nėra siūlomi pusryčiams.
