Manų košė yra skanus patiekalas, kuris dažnai siejamas su vaikyste. Tačiau pastaraisiais metais pediatrai rekomendavo atsisakyti tokio produkto įvedimo į kūdikių mitybą. Ši pieno košė yra nepageidaujama vaikų iki vienerių metų meniu, todėl ji nėra tinkama kaip pirmasis papildomas maistas.
Šiuolaikinių tėvų motinos ir močiutės, kaip pirmieji papildomi maisto produktai, vaikams dažniausiai siūlė ne tik daržovių ir vaisių tyrės, bet ir kruopas. Visų pirma, manų kruopos. Juk tokia pieno košė gerai ir greitai įsigeria, javų nereikia kapoti. Tačiau šiandien gydytojai pataria iš kūdikių raciono pašalinti saldžią manų kruopą, nes ši košė gali būti kenksminga.
Manų kruopos nerekomenduojamos pirmą kartą šeriant, nes joje yra daug krakmolo - iki 70 proc. Visiškai neišsivysčiusi kūdikio virškinimo sistema negali susidoroti su tokio angliavandenių kiekio virškinimu, todėl manų kruopas kūdikiams sunku įsisavinti.
Taip pat manų košę kritikuoja pediatrai, nes joje yra minimalus vitaminų ir mikroelementų kiekis. Jam trūksta skaidulų, todėl patiekalas neskatins žarnyno valymo. Svarbu, kad manų kruopos būtų labai kaloringos, dažnai naudojant produktą gali nutukti.
Kitas manų kruopos trūkumas yra tas, kad joje yra fitino. Šioje medžiagoje gausu fosforo, jungiančio kalcio druskas. Tai reiškia, kad saldi ir iš pažiūros naudinga manų kruopos neleidžia kalcio, kuris yra vertingas kūdikių vystymuisi ir augimui, absorbuoti tinkamu kiekiu.
Nepamirškite, kad manų kruopos ruošiamos su pienu. Pirmam šėrimui idealiai tinka kruopos be pieno ir be glitimo, kurios netaikomos manų kruopoms. Geriausia virti grikius, ryžius, pramoniniu būdu paruoštą kukurūzų košę, skirtą pristatyti papildomą maistą kūdikiams. Indai, kurių pagrindas yra karvės pienas, paprastai yra nepageidaujami racione kūdikiams iki vienerių metų.
Apie manų kruopų, kaip glitimo, kenksmingumą galima kalbėti remiantis tuo, kad baltymai glitimas arba gliadinas trukdo pasisavinti maistines medžiagas. Ši medžiaga sukelia žarnyno gleivinės retėjimą, jos disfunkciją. Kenksmingas glitimas gali sukelti celiakiją, kai vaikas nustoja priaugti svorio ir jo raumenys tampa plonesni. Glitimas taip pat yra dažnas alergijos šaltinis.
Ruošdami kruopų košę trupiniui, prisiminkite apie individualų netoleravimą karvės pieno baltymams ir javų baltymams. Galų gale manų kruopos yra šalutinis produktas gaminant kvietinius miltus.
Manų košė, nepaisant kai kurių trūkumų, vis dar priklauso dietiniams produktams. Bet kaip papildomas maistas kūdikiams, jis padarys daugiau žalos nei naudos. Manų kruopas patartina įtraukti į vaiko racioną po vienerių metų ir nedideliais kiekiais. Sviestu pagardintas patiekalas vaikų meniu gali įsitaisyti po trejų metų. Šiuo metu fermentinė ir virškinimo sistema jau bus subrendusi.
