Ekspertai mano, kad optimalus amžius į žirnių sriubą įtraukti kūdikio mitybą yra 2 metai. Bet geriau kaip pagrindinį ingredientą naudoti žaliuosius žirnelius, nes sriuba iš jo bus subtilesnės konsistencijos.
Ankštinių augalų patiekalai yra maistingi ir sveiki. Žirniai yra populiaresni rusiškoje virtuvėje. Tai augalinių baltymų, vertingų amino rūgščių, antioksidantų ir mineralų, tokių kaip kalcis ir geležis, šaltinis, reikalingas augančiam organizmui. Ir vis dėl to, kad ne tik vaiko organizmas, bet ir suaugusieji sunkiai virškina žirnius, vaikams žirnių sriuba turėtų būti skiriama atsargiai.
Vaiko kūno pasirengimas pasisavinti žirnius
Ekspertai mano, kad optimalus daržovių papildomo maisto įvedimo amžius yra 8–9 mėnesiai, tačiau, nepaisant to, kad žirniai yra daržovės, ši taisyklė neturi nieko bendro. Galite duoti bulvių, cukinijų, morkų, moliūgų. Po 9 mėnesių raumeninga žarnyno sienelė jau yra pasirengusi skaidyti stambų žirnių pluoštą, tačiau šį procesą lydi per didelis dujų susidarymas, kuris gali sukelti ne tik diskomfortą, bet ir skausmą. Todėl žirnių sriuba turėtų būti duota ne anksčiau kaip 1, 5–2 metus. Paprastai, jei 2 metų kūdikis be problemų įsisavina mėsą, kepenis, varškę, tada jo kūnas susidoros su žirniais.
Papildomų maisto produktų įvedimas yra toks individualus, kad pediatrijoje yra tokia sąvoka kaip „pedagoginis papildomas maistas“, kai motina kūdikiui išbando naują produktą ant šaukšto galiuko arba vieno arbatinio šaukštelio kiekio. stebi reakciją. Vienas vaikas iki vienerių metų gali laimingai įsisavinti žirnių tyrės sriubą, o kitam net po trejų metų šis patiekalas sukelia atmetimą. Kūdikio elgesys ir reakcija pasakys motinai, kada į dietą reikia įtraukti žirnių sriubą. Bet kokiu atveju net ir trejų metų mažyliui tradicinės žirnių sriubos su kiaulienos sultiniu ar rūkytais šonkauliais receptas yra netinkamas.
Žirnių sriubos vaikui ruošimo ypatybės
Iš pradžių galite pabandyti virti tik daržovių sriubą be mėsos, pridėjus žirnių, tik žirnius reikia vartoti žalią. Norint išvengti konservantų naudojimo, geriausia naudoti šaldytus žirnius, kurie po atšildymo bus minkšti. Geriau pradėti nuo tyrės žirnių sriubos įvedimo, nes kuo smulkesnė ir minkštesnė žirnių sriubos konsistencija, tuo lengviau vyks asimiliacijos procesas.
Jei vaikas šią sriubos versiją suvokia teigiamai, tuomet galite gaminti mėsos sultinyje, naudodami smulkiai supjaustytus liesos jautienos gabalėlius. Pereinant prie įprastų skaldytų žirnių, daržovę reikia mirkyti iš anksto, likus 6 valandoms iki virimo. Tai daroma ne tik norint paspartinti maisto gaminimą. Mirkant nuo žirnių atsiskleidžia plėvelė, o jai būdingas miltinis kvapas pakeis riešutą primenantį aromatą. Natūralu, kad skonis bus kiek kitoks, malonesnis. Palaipsniui bus galima perkelti vaiką į žirnių sriubą, virtą visai šeimai, tačiau geriau ją 2 kartus praskiesti daržovių sultiniu arba virintu vandeniu.
