Grybai yra vienas mėgstamiausių dietinių maisto produktų pasaulyje. Juose gausu baltymų ir daug vertingų mikroelementų. Bet nuo kokio amžiaus turėtumėte pradėti valgyti vaikus iš šio ingrediento? Ar dvejų metų vaikas gali valgyti bent grybų sriubą?
Ką sako gydytojas
Rusijos gydytojai primygtinai nepataria kūdikių maitinti bet kokios formos grybais. Įskaitant sriubą. Ir net jei pasirinkote geriausią ir ekologišką, jūsų nuomone, grybą.
Kodėl? Pirma, tai sunkiai virškinamas produktas. Jo sudėtyje yra polisacharidinio chitino, dėl kurio žmogaus organizmas jį blogai absorbuoja. Vaikui, ypač ikimokykliniam amžiui, gali būti neįmanoma suvirškinti net šiek tiek grybų.
Antra, grybai augdami sugeria teršalus iš dirvožemio. Gamtoje jau dabar labai sunku rasti visiškai „švarias“vietas grybavimui. Tai yra, net nekenksmingas aliejuje arba pievagrybis, iškirptas miške, gali pakenkti.
Deja, ne visada įmanoma įsitikinti absoliučiu ekologišku grybų grynumu parduotuvėse. Gamintojai teigia, kad produktas auginamas laikantis visų taisyklių. Bet ar verta tai išbandyti ant savo vaiko?
Trečia, daugelis grybų rūšių gali sukelti alergiją.
Taigi, net jei valgėte gardžią grybų sriubą ir jaučiatės puikiai, patiekalas jūsų kūdikiui gali pasirodyti nuodas.
Nepaisant medicininio perspėjimo, daugelis žmonių ir toliau maitina savo vaikus grybų patiekalais. Dažnai dėl to neįvyksta nieko baisaus. Tačiau pažvelkite į vasaros ir ypač rudens įvykių kroniką. Yra tikimybė, kad rasite naujienų apie mažų vaikų apsinuodijimą valgomaisiais grybais.
Pranešimų siužetas dažniausiai būna panašus: visa šeima valgė sriubą ar kitą grybų patiekalą, visi sveiki, o kūdikis ar net keli vaikai atsidūrė ligoninėje. Deja, kartais tai lemia vaiko mirtį.
Kiek tau gali būti metų?
Gydytojai reikalauja, kad vaikai iki šešerių metų apskritai neturėtų valgyti grybų. Kai kurie ekspertai šią rekomendaciją skleidžia vaikams iki 12 metų. Bet kokiu atveju, jei grybus ir sriubą iš jų duodate moksleiviui, tai turite daryti atsargiai:
- rinkitės saugiausius grybus: pievagrybius, medaus agarus, baravykus;
- nepirkite vaikui grybų, kurie surenkami iš nežinomos vietos;
- parduotuvėje rinkdamiesi grybus, negailėkite. Pirmenybę teikite gerai įrodžiusioms gamybos įmonėms. Net jei jų produktas nėra pigus;
- virkite grybų sriubą griežtai pagal receptą, jokiu būdu nesutrumpinkite grybų virimo laiko;
- jei po valgio vaikas jaučiasi blogai, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
