Žirnių sriuba mėgstama ir dažnai ruošiama daugelyje šeimų. Jį taip pat galima rasti darželio meniu. Todėl, įvedusios papildomą maistą, motinos svarsto, kada supažindinti vaiką su šiuo patiekalu. Ar turėčiau žirnių sriubą įtraukti į 1-2 metų kūdikio racioną, ar geriau laukti?
Žirniai vaikų racione
Žirniai, kaip ir visi ankštiniai, yra vertingas augalinių baltymų šaltinis. Jame yra geras vitaminų ir mineralų rinkinys: karotinas, jodas, kalcis, folio rūgštis, selenas ir kt. Ypač svarbu, kad tai hipoalergiškas produktas. Tačiau, nepaisant visų naudos, žirniai sukelia stiprų dujų susidarymą, gali išprovokuoti virškinimo trakto sutrikimus. Ne visi suaugusieji gerai toleruoja šį produktą, jau nekalbant apie mažus vaikus. Vienerių metų kūdikio virškinimo sistemoje vis dar nepakanka fermentų žirnių patiekalams virškinti.
Pediatrai rekomenduoja vaikams duoti žirnių sriubą nuo maždaug 2 metų. Kaip ir bet kuris papildomas maistas, jis į dietą įtraukiamas palaipsniui, pradedant nuo kelių arbatinių šaukštelių. Jei kūdikiui viskas tvarkoje, per kelias dienas sriubos kiekį įnešame į pilną valgį. Puiki sausų žirnių alternatyva yra švieži jauni ar šaldyti žirniai. Į daugiakomponentes daržovių tyreles galima dėti jau per metus.
Tinkamos sriubos paslaptys
Žinoma, vaikų meniu geriau gaminti šį patiekalą neriebiame sultinyje, nenaudojant prieskonių ar kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, sultinio kubelių. Ir jūs neturėtumėte pridėti rūkytos mėsos, kaip tai yra klasikiniame recepte. Tiesiog virkite svogūnus ir morkas sultinyje, o ne kepkite keptuvėje su aliejumi. Kitu atveju kepimo algoritmas lieka nepakitęs. Žirnius reikia mirkyti per naktį, kad jie gerai užvirtų. Galiausiai į sultinį suberkite smulkintas bulves, morkas ir svogūnus. Sriubą galite papuošti žolelėmis.
Jei vaikas dar gerai nekramto, sriubą sumalkite trintuve. Trintą maistą mažam skrandžiui lengviau virškinti. Be to, kūdikiui bus lengviau valgyti savarankiškai, kai patiekalas bus tirštas ir vienalytis. Be sriubos, jūs galite virti košę iš žirnių, pridėti šviežių į salotas. Svarbiausia nenusivilti, nes šis produktas turėtų būti įtrauktas į vaikų meniu ne dažniau kaip du kartus per savaitę.
Jei turite netoleravimo, dieglių, pilvo pūtimo ar kitų virškinimo problemų požymių, žirnius reikia išmesti. Prieš bandydami dar kartą, pasitarkite su gydytoju. Žirnius reikia atsargiai vartoti dietoje tų vaikų, kurie serga virškinimo trakto ligomis. Čia taip pat svarbios specialisto rekomendacijos.
Jei mažyliui tiesiog nepatinka žirnių sriubos skonis, pasiūlykite išbandyti kitus ankštinius augalus, pavyzdžiui, lęšius ar pupeles. Galbūt senstant jūsų vaikas vis tiek grįš prie žirnių sriubos ir ją įvertins.
