Manoma, kad šviežias pienas yra labai sveikas dalykas. Jame viskas natūralu, gyva ir toks produktas tikrai nepakenks sveikatai. Pasirodo, kad šviežias pienas yra geriau nei parduotuvinis. Ar esi tuo tikras?
Pieno nauda
Pradėkime nuo to, kad pienas pats savaime yra labai sveikas produktas. Jame yra daug kalcio, baltymų ir vitaminų, vertingų žmonėms. Tai yra vitaminas A, B grupės vitaminai, vitaminas PP ir vertingi mineralai. Piene gausu aminorūgščių ir jame yra laktozės - baltymo, aktyviai dalyvaujančio žmogaus organizmo virškinimo ir medžiagų apykaitos procesuose.
Verta paminėti, kad liūto dalis visų naudingų pieno komponentų išsaugoma net po terminio apdorojimo, jei tai daroma teisingai. Ant viryklės virtas pienas tikrai praranda vitaminus, tačiau pasterizuojant, kuris vyksta pramoninėmis sąlygomis, pienas labai greitai įkaista ir atvėsta. Ši technologija skirta sunaikinti patogeninę mikroflorą, tačiau išlaikyti viską, kas naudinga.
Šviežio pieno pavojus
Ar tikrai šviežias pienas „tiesiai iš karvės“yra daug naudingesnis už įprastą parduotuvės pieną? Galbūt nustebsite, tačiau atsakymas yra neigiamas. Faktas yra tas, kad kaime esanti karvė, kad ir kokia ji būtų švari ir mylima, gali būti paslėptas įvairių ligų nešiotojas, kurio sukėlėjai prasiskverbia į pieną. Dažniausias yra mastitas (krūties uždegimas). Dažnai mastitas gali praeiti latentine forma ir jokiu būdu neturi įtakos karvės būklei. Neatlikę tyrimų ir veterinarijos gydytojo apžiūros, savininkai gali apie jį net neįtarti. Karvė, serganti mastitu, gamina pieną, kuriame yra daug somatinių ląstelių ir baltųjų kraujo kūnelių. Melžimo metu jų jau yra piene, o praėjus 2-3 valandoms po jų jų skaičius padidėja kelis kartus. Prie to pridėkite nežinomas melžimo sąlygas. Ar turguje sėdinti brangi močiutė prieš melždama nusiprausė rankas ir kibirą, niekas nežino. Ar duotumėte tokio pieno savo vaikui?
Gydytojai ir veterinarijos gydytojai sutaria dėl vieno dalyko - kliniškai įrodytas, parduotuvėje nusipirktas pienas visada yra geresnis ir saugesnis nei tai, ką galite gerti tiesiai iš karvės. Išimtis yra atvejis, kai karvė ir jos savininkai jums asmeniškai pažįstami ir tikrai žinote, kad gyvūną apžiūrėjo veterinaras ir jis yra puikus.
Šviežio pieno nauda
Teisybės dėlei verta paminėti, kad aukštos kokybės šviežias pienas, melžiamas įprastomis sanitarinėmis sąlygomis ir iš sveikos karvės, yra tikrai labai sveikas gerti. Pirmąsias 30 minučių po melžimo tokiame piene yra didžiulis kiekis imunostimuliuojančių medžiagų. O vitaminų ir skonio jame tikrai daugiau.
