Vaiko mityba po metų palaipsniui artėja prie suaugusio žmogaus dietos. Tačiau perėjimas prie naujojo meniu turėtų būti švelnus, tuo tarpu vaikų maitinimo maistinė vertė neturėtų mažėti.
Optimali dieta
Visi svarbūs maisto produktai turėtų būti palaipsniui įtraukiami į vienerių metų vaiko racioną ir turėtų būti nustatytas dienos ir mitybos režimas. Šiame amžiuje būtina maitinti kūdikį 4-5 kartus per dieną (neskaitant naktinio maitinimo krūtimi). Ryte 7–9 val. Kūdikiui siūlomi pusryčiai, 13–14 val. - pietūs, po pietų miego - popietės užkandžiai ir 18–19 val. - vakarienė. Naktį galite saugiai pasiūlyti vaikui pieno jogurtą arba duoti krūtinę.
Kalbant apie kalorijų skaičių iš visų dienos patiekalų, daugiausia turėtų būti pietūs. Per pietus kūdikiui siūlomi keli patiekalai pagal suaugusiųjų stalo taisykles. Tačiau daugelis tėvų skundžiasi, kad vaikas valgo tik vieną patiekalą, pavyzdžiui, sriubą ar antrą, ir tuo pat metu kategoriškai atsisako tęsti valgį. Čia problema ta, kad tėvai negerbia vaikui siūlomų porcijų. Dažnai kūdikio pietūs susideda iš didžiulės 200 ml sriubos porcijos, po kurios jis tikrai nebenori valgyti - jis sotus. Štai kodėl taip svarbu išlaikyti tikslų patiekalų tūrį.
Perėjimas prie suaugusiųjų stalo reiškia tinkamos mitybos principus. Duokite kūdikiui daugiau vaisių ir daržovių, tačiau kol kas pamiršite aštrų ir labai sūrų maistą.
Kur pradėti
Valgį geriau pradėti nuo salotų. Tai gali būti šviežių kopūstų salotos, vinetė, tarkuotos morkos ir kt. Tačiau porcijos dydis neturėtų viršyti 30 g, tai yra keli arbatiniai šaukšteliai. Galų gale, tokio užkandžio užduotis yra sukelti apetitą ir pradėti skrandžio sulčių išskyrimo procesą, kad geriau absorbuotų maistą.
Tada galite pasiūlyti sriubos: daržovių, barščių, kopūstų sriubos, makaronų vištienos sultinyje, žuvies ar pieno. Sriubos porcijos tūris neturi viršyti 50 ml. Pasiūlykite jai duonos gabalėlį ar skrebučius. Jei vaikas mėgsta šiuos skanėstus, o ne pagrindinius patiekalus, geriausia juos duoti po pagrindinio valgio kaip desertą.
Po sriubos turėtų būti pagrindinis patiekalas. Tai gali būti kotletai (iš kalakutienos, veršienos, jautienos), mėsos kukuliai, mėsos kukuliai, virti arba troškinti su daržovėmis. Žuvies patiekalas - kepta lašiša, troškintos menkės ar dori filė, garuose paruošti žuvies kotletai. Žuvies ar mėsos patiekalo tūris turėtų būti ne didesnis kaip 50 g.
Garnyrui puikiai tiks garuose virtos daržovės (cukinijos, žiediniai kopūstai, brokoliai), smulkiai supjaustytos arba sutrintos trintuvu. Galite pasiūlyti grūdų patiekalą - grikius ar ryžius, jei pusryčiams buvo daržovių ar pieno patiekalų. Tinka ir bulvių košė su sviesto arba makaronų riekele. Bendras garnyro tūris neturi viršyti 70 g. Kartu su kotletu ar žuvimi 120 g antrojo patiekalo yra maža porcija, ir vienerių metų vaikui visiškai įmanoma jį suvalgyti.
Vienerių metų vaiko racione bulvės neturėtų būti daugiau kaip 2–3 kartus per savaitę.
Paskutinis valgis
Galite baigti atsigerti. Tai gali būti vaisių sultys, želė, vaisių gėrimai, erškėtuogių antpilas. Nėra aiškios ribos tūriui - kiek vaikas išgeria, vadinasi, jam tiek reikia. Apskritai skysčiams nėra jokių apribojimų. Vienintelis įspėjimas: geriau nesiimti su sultimis, jie patys yra labai kaloringi ir gali nutraukti apetitą, todėl vaikas jaučiasi sotus. Dėl to bendras maisto kiekis vaikui iki pusantrų metų turi būti 1000–1200 g (be skysčio). Tuo pačiu metu pietūs yra 200 g, kuriuos sutiksite, gali valgyti mažas ir vienerių metų kūdikis.
