Drebučių įdaras suteiks gražų blizgesį ant vaisių, padėtų ant torto paviršiaus. O jei želė sluoksnį padarysite storesnį, tai suteiks desertui ne tik gražią išvaizdą, bet ir papildomą skonį. Jūs galite pasigaminti savo želė arba naudoti maistą. Pagrindinis dalykas yra teisingai pritaikyti jį pyragui.
Tai būtina
- - želatina arba pusfabrikačių želė;
- - grietinėlė arba glazūra;
- - vaisiai dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuspręskite, kaip gaminsite želė. Galite nusipirkti pusgaminį su apelsinų, braškių ar kitų vaisių skoniais arba galite paruošti produktą patys. Jei apsisprendėte su paruošta versija, jums reikia tik vandens. Išvirkite ir supilkite pusgaminį proporcija, nurodyta ant pakuotės. Kruopščiai išmaišykite želė, kol kristalai visiškai ištirps, laikykite šaldytuve ir supilkite ant pyrago.
2 žingsnis
Norėdami patys paruošti produktą, įsigykite želatinos miltelių, kapsulių ar lakštų pavidalu. Pamirkykite šaltame vandenyje, išsukite, įdėkite į pašildytas sultis arba vandenį, sumaišytą su sirupu. Kaitinkite mišinį, kol želatina visiškai ištirps, nuolat maišant.
3 žingsnis
Gatavą želė reikia tepti ant torto paviršiaus. Jei planuojate jį kloti storu sluoksniu, pasirinkite padalytą formą. Jo sienos turėtų būti šiek tiek aukštesnės už tortą. Jei nėra tinkamos formos, galite ją susukti iš storo popieriaus. Iškepusį ir atvėsusį biskvitą uždenkite grietinėlės ar glajaus sluoksniu, kad plutelė nepermirktų.
4 žingsnis
Gatavą želę atvėsinkite, bet neleiskite jai sustingti. Švelniai paskirstykite jį su matiniu šaukštu ir padėkite pyragą vėsioje vietoje, kad sustingtų. Prieš pilant, ant paviršiaus galite išdėlioti šokolado figūrėles, cukraus karoliukus, riešutus ar uogas.
5 žingsnis
Jei norite papuošti permatomą sluoksnį, turėsite palaukti, kol jis visiškai sustings. Želė įgijusi reikiamą tankį, ant torto atsargiai uždėkite dekoratyvinių elementų - gėlių, marcipano, mastikos ar šokolado dekoracijų.
6 žingsnis
Kitas dekoravimo variantas yra daugiasluoksnė želė. Šis pyragas supjaustytas atrodo labai gražiai. Pasigaminkite dvi ar tris skirtingų spalvų drebučius - pavyzdžiui, vyšnias, pieną ir apelsiną. Pirmuoju sluoksniu užpildykite pyrago paviršių. Palaukite, kol jis visiškai sukietės, ir užpildykite antrą, o po to trečią želės sluoksnį.
7 žingsnis
Pyragai su vaisiais, išdėstytais per visą paviršių, atrodo labai gražiai. Kad supjaustyti vaisiai ir uogos išlaikytų sultingumą ir įgautų elegantišką blizgesį, juos reikia padengti plonu želė sluoksniu. Paimkite neišdžiūvusią paruoštą masę ir padėkite ją ant paviršiaus konditeriniu teptuku ar šaukšteliu. Negailėkite - želė turėtų padengti visus vaisius. Leiskite masei sustingti.
