Optimalus amžius susipažinti su mėsos produktais laikomas 7 mėnesiais. Papildomi maisto produktai, kaip ir kiti nauji maisto produktai, pateikiami su 1/2 arbatinio šaukštelio ar mažiau, kad būtų išvengta virškinimo sutrikimų. Kepta mėsos tyrė iš kalakutienos ar triušienos keičiama mėsos kukuliais, garo kotletais arčiau metų, tačiau perėjimo iš vieno patiekalo į kitą ribos yra labai sąlygiškos, kaip ir pats šėrimo laikas.
Mėsos produktai būtinai turi pasirodyti kūdikio racione, nes būtent mėsos baltymai yra prisotinti beveik visomis vertingomis amino rūgštimis, kurių santykis yra tinkamas. Mėsa padės kompensuoti augančio organizmo B grupės vitaminų trūkumą, o vaikas B12 gali gauti tik iš mėsos. Svarbu, kad mėsoje būtų visi makroelementai, o iš 14 žmonėms būtiniausių mikroelementų - 10. Be to, fosforas ir geležis yra lengvai pasisavinamos formos. Skirtingai nuo vaisių ir grūdų, kuriuose geležis absorbuojama tik 2–3%, virškinamumo procentas nuo mėsos gali skirtis nuo 17 iki 30%, priklausomai nuo veislės.
Optimalus mėsą papildančių maisto produktų įvedimo laikotarpis
Visiems vaikams nėra vienos dienos ar valandos, kai jie turėtų pradėti duoti tam tikrą papildomą maistą. Viskas priklauso nuo vaiko būklės gimstant, jo vystymosi intensyvumo, skonio nuostatų. Galbūt, jei kūdikis yra alergiškas pieno produktams, pediatras rekomenduos anksčiau įvesti mėsą, išskyrus jautieną ir veršieną, kad nesukeltų kryžminių reakcijų. Tą patį sprendimą galima priimti, jei kūdikis gimė neišnešiotas arba jo svoris per mažas.
Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacija, papildomi mėsos maisto produktai kūdikio meniu turėtų būti rodomi 5, 5-9 mėnesių intervalais, kur 5, 5 yra išimtis. Optimalus papildomos mėsos amžius laikomas 7–8 mėnesiais.
Jūs neturėtumėte skubėti ir dramatiškai padidinti mėsos maisto kiekį, net jei gydytojas rekomendavo jo duoti. Pirma, jei vaikas neseniai pradėjo gauti kitą papildomą maistą: daržovių tyrę ar pieno košę, tada po jų įvedimo turėtų praeiti mažiausiai mėnuo ar net pusantro. Antra, profilaktinių skiepų laikotarpiu, iškart po ligos, taip pat nerekomenduojama keisti trupinių dietos. Geriau mėsą papildančio maisto datą atidėti dviem savaitėms atgal.
Kokios mėsos rūšys ir kaip suteikti vaikui iki metų
Pažintis su bulvių koše prasideda nuo kelių gramų arbatinio šaukštelio gale. Jų galima duoti atskirai arba sumaišyti su pažįstamu patiekalu: daržovių tyrės, košės ar net praskiesti motinos pienu. Žodžiu, su tuo, ką vaikas jau žino paragauti. Suvalgytą kiekį reikia didinti kas 3 dienas, atidžiai stebint kūdikio reakciją. Jei papildomas maistas nebuvo išmatų pažeidimas, odos bėrimas, tada normą galima padidinti. Tik iki metų jis sunaudojamas iki 50–70 gramų.
Pramonė gamina specialias tyreles kūdikiams, kurios yra arba iš dalies, arba yra mėsos pagrindas. Bet visai įmanoma namuose virti bulvių košę. Norėdami tai padaryti, nedidelis mėsos kiekis virinamas iki minkštumo ir maišytuve susmulkinamas iki pastos.
Jei vaikas paprastai suvokia rupų maistą, galite apsiriboti du kartus smulkinimu mėsmalėje. Arčiau metų jau pakanka mėsą vieną kartą pasukti mėsmalėje ir tada kūdikiui išvirti virtą kotletą, mėsos kukulius ar mėsos suflę.
Pradžioje pirmenybė turėtų būti teikiama baltai mėsai: kalakutai, vištiena, triušiena. Kalakutiena ir vištienos mėsa turi pilniausius ir lengvai virškinamus baltymus. Nepaisant to, kad triušis turi baltą mėsą, jis konkuruos su jautiena geležies kiekiu.
Nors veršienos mėsa yra švelnesnė, ją vaikams iki vienerių metų reikia duoti labai atsargiai. Nesubrendę baltymai šioje mėsoje yra nesubrendę, įsitaisę tarp karvės pieno ir jautienos baltymų. Tai ypač pavojinga alergiškiems vaikams. Kai vaikas jau paragavo minėtų veislių mėsos, galite pasiūlyti ir liesos kiaulienos, arklienos.
Ėriena yra paskutinė eilėje, nes joje yra daug riebalų. Vandens paukščių mėsa yra sveika, tačiau dėl didelio lipidų kiekio ji netinka kūdikių maistui. Kalbant apie kepenis, visa vertė iki metų, ji skiriama tik specialioms indikacijoms.
