Brokoliai yra vieni pirmųjų daržovių, kuriuos pediatrai rekomenduoja kūdikiams. Tai yra hipoalerginė daržovė, pasižyminti maloniu, saldžiu, tačiau gana išraiškingu ir specifiniu skoniu, kurį dažnai mėgsta vaikai.
Kaip virti brokolius
Brokoliai parduodami dideliais žaliais žiedynais, pavyzdžiui, žiediniais kopūstais. Tiesą sakant, šios daržovės yra artimi giminaičiai. Pasirinkite žiedyną, kuriame nėra pageltusių ar pažeistų vietų. Namuose daržovę reikia kruopščiai nuplauti, padalyti į mažus žiedynus, nupjauti kojas, paliekant tik žiedus, ir mirkyti šaltame vandenyje trisdešimt minučių. Tada vandenį nupilkite, užpilkite šviežia vandens dalimi ir kepkite brokolius, kol suminkštės, maždaug 5–7 minutes, ne daugiau.
Supilkite gautą sultinį į indą. Jokiu būdu jo neišpilkite, tai yra labai sveikas gėrimas, jo pagrindu galite virti košę savo kūdikiui. Šiame sultinyje taip pat galite išvirti vištienos krūtinėlę ir viską išplakti maišytuvu. Gausite nuostabią vištienos sriubą su daržovių sultiniu.
Patys kopūstų žiedynus sumalkite maišytuvu. Nedėkite druskos, nerekomenduojama jos duoti vaikams iki vienerių metų. Į gautą tyrę galite pridėti šiek tiek motinos pieno ar mišinių kūdikiams. Į tyrę galima įdėti daržovių sultinio, kad jis įgautų jums tinkamos konsistencijos.
Naudingi patarimai
Dar geriau, jei garuosite brokolius. Tokiu atveju sultinio nebus, tačiau kopūstuose liks daugiau vitaminų. Tai padaryti labai patogu naudojant multivarką. Į dubenį supilkite vandenį, ant viršaus uždėkite specialų antgalį su skylėmis, uždėkite ant jo brokolio žiedynus, uždarykite dangtį ir pasirinkite „garo“režimą, paprastai kepimo laikas yra tik penkiolika minučių.
Natūralu, kad namuose gaminamas kūdikių maistas yra daug geresnis ir skanesnis nei konservai, juolab kad jis paruošiamas labai greitai ir lengvai. Brokolinius kopūstus rekomenduojama įvesti palaipsniui. Pradėkite nuo vieno arbatinio šaukštelio ir kiekvieną dieną padidinkite porciją. Kai kūdikis pažins šią daržovę, galėsite ją derinti su kitais jūsų kūdikiui jau pažįstamais maisto produktais.
Garinkite brokolius ir moliūgą, supjaustykite maišytuvu ir sumaišykite vienodais kiekiais. Gausite dviejų komponentų tyrę. Eksperimentuokite tokiu būdu, atsižvelgdami į vaiko skonį ir pageidavimus bei pediatro patarimus. Nemaišykite daugiau nei trijų komponentų. Pabandykite sumaišyti brokolių tyrę su, pavyzdžiui, koše ar kūdikio varške. Daugelis vaikų pradeda taip valgyti košes, kurių anksčiau grynos formos nepripažino.
