Riebalai yra absoliučiai nepageidaujamas komponentas vaikų meniu. Kūdikių virškinimas negali susitvarkyti su riebiu maistu. O suaugusieji, susirūpinę savo sveikata, bando paruošti dietinius patiekalus. Gyvūninius riebalus ne tik sunku virškinti, bet ir juose yra įvairių toksinų ir antibiotikų, kurių gyvūno organizmas negalėjo pašalinti.
Jei norite atsikratyti maltos mėsos riebalų, tada paprasčiausias būdas yra garinti juos multivarke. Tokiu atveju viskas nepageidaujama bus ištirpta iš mėsos.
Pavyzdžiui, štai dietinių garų kotletų receptas: baltos duonos minkštimą pamirkykite piene, supjaustykite svogūną. Sumaltą jautieną sumaišykite su pienu ir duona, suberkite svogūną ir druską, sumalkite trintuvu. Drėgnomis rankomis suformuokite mažus paplotėlius ir padėkite juos ant grotelių garavimui. Virimas 40 minučių. Visi riebalai nuo mėsos pateks į vandenį.
Kaulų sultiniai turi būti vaiko racione. Tačiau daugelis motinų jų negamina, bijodamos, kad tai yra per riebus patiekalas kūdikiui. Tačiau yra labai paprastas būdas pašalinti riebalus iš sultinio. Tada sriuba pasirodys dietinė, tačiau soti ir skani.
Vakare geriau išvirkite kaulus sultiniui. Tada keptuvę padėkite ant lango ar kitoje šaltoje vietoje, taip pat galite įdėti į šaldytuvą. Ryte visi riebalai užšals su pluta. Toliau sultinį tiesiog reikia filtruoti per sietą. Jame užtruks visi maži kaulų ir sušalusių riebalų fragmentai. Tada belieka vaiką užpilti sriuba. Pavyzdžiui, į sultinį įpilkite šių ingredientų: bulvės, makaronai, morkos, kukurūzai, krapai ir rūgštynės bei svogūnai.
Šie paprasti būdai padės jaunai motinai paruošti dietines ir mėsos sriubas savo vaikui be gyvūninių riebalų.
